Soupe thaï aux nouilles de riz et aux dés de Quorn

Name: Soupe thaï aux nouilles de riz et aux dés de Quorn
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 c. à s. d’huile végétale; 1 gros oignon coupé en tranches; 2 gousses d’ail écrasées; 1 c. à c. de cumin moulu; 1 c. à c. de coriandre moulue; 1 c. à c. de curcuma; 1/2 c. à c. de piment de Cayenne; 200 ml de lait de coco; 900 ml de bouillon de légumes; 2 carottes épluchées et coupées en rondelles; 100 g de mini épis de maïs coupés en tranches; 100 g de pois mange-tout coupés en deux; 50 g de nouilles de riz, cuites selon les instructions du paquet; 2 oignons nouveaux coupés en fines tranches

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2 out of 5 stars

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A bowl of Thai Noodle Soup with Quorn Vegan Pieces topped with sliced red chilli and sat beside a bowl of crunchy bread.

Saine et succulente, notre recette de soupe thaï aux nouilles et aux dés de Quorn vegan deviendra rapidement l’une de vos préférées !

Filets, dés et lamelles Saine

Pour Personnes 4

40 mins

Un petit effort

99 cals
(Par portion)

A bag of Quorn Pieces showing the prepared product and information on an orange and charcoal background.

Fabriqué avec Dés végétariens de Quorn

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Faible teneuer en grasses saturées

Riche en protéines

Sources de fibres

Ingrédients

300 g Dés végétariens de Quorn
2 c. à s. d’huile végétale
1 gros oignon coupé en tranches
2 gousses d’ail écrasées
1 c. à c. de cumin moulu
1 c. à c. de coriandre moulue
1 c. à c. de curcuma
1/2 c. à c. de piment de Cayenne
200 ml de lait de coco
900 ml de bouillon de légumes
2 carottes épluchées et coupées en rondelles
100 g de mini épis de maïs coupés en tranches
100 g de pois mange-tout coupés en deux
50 g de nouilles de riz, cuites selon les instructions du paquet
2 oignons nouveaux coupés en fines tranches

Méthode

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle et faites revenir les oignons à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail et les épices, et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
Ajoutez le lait de coco, le bouillon de légumes et les légumes. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, dans une poêle différente, faites chauffer 1 c. à s. d’huile et faites revenir les dés de Quorn pendant 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Incorporez les nouilles de riz cuites et les dés de Quorn à la soupe. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 3 minutes.
Garnissez la soupe d’oignons nouveaux et servez-la chaude avec du pain croustillant.

CONSEIL : pour une touche épicée, faites revenir un piment vert finement haché avec les épices.

Peut être congelé à la maison.