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Recettes

Burgers Southern Style de Quorn à la Salade de Chou Rose

Burgers southern style de Quorn à la salade de chou rose, sauce coriandre et citron vert, et quartiers de patate douce.

Pour Personnes 4

40 mins

Un petit effort

696 cals
(Par portion)

Fabriqué avec Southern Style Burgers végétariens de Quorn

Ingrédients

  • 2 paquet de Burgers Southern Style de Quorn
  • Salade de chou rose
Sauce :
  • 30 g de mayonnaise vegan
  • 30 g de fromage frais vegan
  • 2 c. à c. d'eau chaude
  • 1 petite gousse d'ail (facultatif)
  • 1/2 chou rouge finement émincé
  • 1 petit oignon rouge pelé et finement émincé
  • 1 carotte pelée et finement tranchée
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Sauce coriandre et citron vert
  • 1 petite gousse d'ail pelée et finement hachée
  • 1 grosse poignée de feuilles de coriandre fraîche
  • 2 c. à s. d'huile d'olive vierge extra
  • Le zeste et le jus d'un citron vert
  • 2 c. à s. de tahini
  • 1/2 c. à c. de cumin
  • Sel et poivre (à votre goût)
Quartiers de patate douce :
  • 4 grandes patates douces bien brossées, avec la peau
  • Sel marin
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 1 à 2 c. à c. de paprika fumé
  • 2 c. à s. d'huile d'olive

Méthode

Pour la salade de chou rose :

  1. Dans un robot de cuisine, mélangez la mayonnaise vegan, le fromage frais, l'eau et l'ail (si vous en utilisez)
  2. Dans un saladier, mélangez les légumes puis incorporez la sauce vegan.
  3. Assaisonnez de sel et de poivre noir.

Pour la sauce coriandre et citron vert :

  1. Mettez tous les ingrédients dans un robot de cuisine et mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.

Pour les quartiers de patate douce :

  1. Préchauffez le four à 200 °C/thermostat 6.
  2. Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en deux dans le sens de la longueur, puis encore chaque morceau en deux de façon à obtenir 8 quartiers. Mettez-les dans un grand bol à mélanger
  3. Saupoudrez-les d'une pincée de sel et de poivre, et ajoutez le paprika
  4. Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis mélangez pour enrober le tout
  5. Répartissez les quartiers en une seule couche sur 2 grandes plaques de cuisson, puis faites-les cuire au four chaud pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits
  6. Au cours des 19 dernières minutes de cuisson, faites cuire les burgers Southern Style de Quorn en suivant les instructions au dos de l'emballage
  7. Servez les burgers dans un pain de votre choix garni de la sauce coriandre et citron vert et de la salade de chou rose. Dégustez avec les quartiers de patates douces

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